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L’acqua è un bene comune e primario del sistema alimentare e una risorsa finita. “Atlas for Justice”, l’osservatorio sulle crisi belliche mondiali, afferma che tra il 2010 e il 2018 i conflitti collegati all’acqua sono stati 263. Il nostro è il “Pianeta blu”: coperto per più del 70% di acqua, fonte di proteine per milioni … Leggi tutto

Ottobre 1241, i monaci del priorato di Saint-Vivant in Borgogna iniziano la delimitazione delle parcelle da cui nascerà, tra gli altri, il futuro vigneto Romanée-Conti. È uno dei momenti chiave per la storia della viticoltura di Francia. Poco più di un anno prima, nel gennaio del 1240, sei gradi di latitudine e 1500 chilometri più … Leggi tutto

Negli ultimi anni, l’attenzione dei consumatori verso la sostenibilità degli alimenti è notevolmente cambiata. Sempre più persone, infatti, sono alla ricerca di prodotti che siano coltivati e prodotti in modo etico, rispettando l’ambiente e, al tempo stesso, la salute dell’uomo. Anche il mondo del vino si è adeguato a questa crescente attenzione da parte degli … Leggi tutto

Scopriamo insieme l’evoluzione e l’impatto dei vini senza alcol nel settore vinicolo, esplorando le dinamiche economiche, storiche e culturali che circondano questa controversa innovazione. Il contesto europeo e il crescente dibattito sull’alcol L’Europa del Nord sta vivendo un dibattito sempre più acceso riguardo al consumo di alcol, con un numero crescente di iniziative volte a … Leggi tutto

In questi giorni è in corso la cosiddetta “rivolta dei trattori”, le cui ragioni sono state molto ben illustrate dal fondatore del movimento Slow Food, su stampa nazionale. Un esempio? Il solo 20% del prezzo al pubblico, destinato a remunerare il lavoro del produttore agricolo. Tante anche le proteste meno condivisibili per noi produttori biologici; … Leggi tutto

La riflessione sulle mutevoli correnti del mercato del vino degli ultimi tempi – ispirata anche dall’articolo di Giancarlo Gariglio “Le mode nel vino fanno più danni della tempesta” pubblicato dal movimento Slow Food a inzio 2024, ci porta a condividere la nostra visione: produzione di vini biologici e artigianali, che uniscono struttura e freschezza o … Leggi tutto